Вино красное сухое «Couvent des Thorins» 2014 г.

Вино красное сухое «Couvent des Thorins» 2014 г.
Дегустационные заметки
Цвет
Глубокий рубиновый цвет.
Аромат
В аромате фиалка и вишня гармонирует с тонами ежевики и сливы.
Вкус
Характеризуется сбалансированным вкусом с изящными танинами. Послевкусие продолжительное, с тонами фруктов.
Описание
Происхождение: Le Couvent des Thorins располагается на илистых и песчаных почвах Château du Moulin-à-Vent.Производство: Виноград собирают вручную. Традиционная винификация (медленное прессование целых гроздей) проходит в течение 9-12 дней. Выдерживается в больших бочках в течение полугода.Chateau du Moulin-a-Vent располагается в самой южной части Бургундии и занимает 30 га территории исключительного качества для выращивания винограда.Слава Шато восходит к 19 веку. Вино получило местное и международное признание при тогдашней владелице этого поместья, Филиберте Помье (1763-1862). Винтаж 1854 года получил награду за лучшее вино, обладающее прекрасным потенциалом к старению, на Всемирной выставке в Лондоне в 1862 году. Другой личностью, также несомненно связанной с Шато, является Альфонс де Ламартин, который был влюблён как в местные вина, так и в дочь Филиберты,– Генриетт Помье.Сейчас Château du Moulin-à-Vent владеет Жан-Жак Парине, чья философия состоит в том, чтобы использовать это исключительное наследие для продолжения производства вин высшего качества на территории поместья. В этом ему помогает винодел Гийом Бертье.Шато стремится выявить индивидуальность и характеристики каждого из своих участков. Плотность посадки – девять тысяч лоз на гектар. Гранитные почвы богаты оксидом железа, меди и марганца, что создаёт идеальные условия для выращивания сорта Гаме Нуар. Специфика каждого вида почвы (глина, песок, гранит и тд.), экспозиция и глубина корней лоз создают характеристику индивидуального терруара. При выращивании винограда используется очень мало химикатов, с сорняками борются вручную. Согласно годовой программе подготовки почвы, корни лозы глубоко вкапывают, а также проводят аэрацию основания, чтобы лозы могли получить максимум от терруара.Виноград собирают вручную и немедленно доставляют на винодельню в маленьких контейнерах, чтобы избежать предварительного окисления сока и раздавливания гроздей.Время мацерации и метод ферментации зависят от сочности и концентрации ягод и их терруара.Бочки, в которых вино достигает идеального баланса вкуса и структуры, тщательно подбираются с учётом индивидуальных особенностей каждого вина для сохранения их своеобразия.
  • Температура подачи 16-18C.
  • Вино: Красное
  • Производитель:
  • Объем: 0.75 л
  • Виноград: Гаме (100%)
  • Содержание сахара: Сухое
  • Регион: Франция, Бургундия, Божоле
  • Крепость: 0.13
  • Артикул: 002317
  • 1 662 р.

Теги: Говядина, Свинина, телятина, Баранина, утка, Семга, тунец